Notenvrije granola bars

Al jaren zie je deze “healthy” snacks voorbij komen, maar vaak zitten ze bommetje vol suiker en als er dan een gezondere variant is zitten er vrijwel altijd noten in, bummer. Tijd voor een notenvrije en gezondere variant dus.

Notenvrije_granola_bars

Vandaar vandaag dit recept voor notenvrije granola bars en ze zijn ook nog eens geschikt voor veganisten en mensen met een gluten- allergie (mits je glutenvrije havermout gebruikt).  Ik heb een recept aangepast van de toffe blog Pick Up Limes  van Sadia Badiei.

Wat heb je nodig (12 repen)

  • 2 eetlepels (14 gram) gebroken lijnzaad
  • 2 cups (180 gram) grove havermoutvlokken
  • 90 mL water
  • 1 eetlepel pompoenpitten
  • 50 gram rozijnen (geweld)
  • 70 gram zonnebloempittenpasta*
  • 1,5 eetlepel maple syrup
  • theelepel vanille aroma
  • snufje zout
  • snufje kaneel

* Ik gebruik die van Bio Today, te vinden bij de Jumbo

Aan de slag!

  1. Maak je lijnzaad klein in een hakmolentje. Geen hakmolen (zoals ik), doe het lijnzaad dan in een zakje en leef je uit met een deegroller.
  2. Doe je lijnzaad en water in een kommetje en roer even door. Laat dit staan tot het iets dikker is geworden.
  3. Maak ondertussen de helft van de havermout klein in een molen of weer met een deegroller.
  4. Meng in een grote kom alle ingrediënten behalve de ongemalen havermoutvlokken. Als het goed gemengd is, voeg dan de laatste havermout toe en roer nogmaals goed door.
  5. Bekleed een bakvorm met bakpapier en druk het mengsel hierin aan. Laat dit ongeveer een uurtje hard worden in de koelkast en snij het dan in repen.
  6. Wikkel de repen in plastic folie, doe dit in een zakje en vries ze in.

Extra lekker als je ze even 5 minuutjes in een oven op 200°C bakt vlak voordat je ze opeet.

De repen bevatten ongeveer 125 kcal per stuk, wat voor mij meestal perfect is voor een tussendoortje.

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s